Оболонка Mauntex міцна, але це не виключає дотримання правил підготовки натуральної оболонки перед використанням у виробництві. Цей матерыал підготовлений для виробників ковбас та іншої мясної продукції. Данна інструкція обовязкова для використання в технологічному процесі на мясопереробних підприємствах і містить наступні пункти:

1. Пучки покласти у ємність. Відмити від солі не розв'язуючи,
2. Пучки перекласти в іншу ємність, залити водою. Вода повинна повністю покрити пучки,
3. Замінити воду 2-3 рази (при зміні води, переконатись, що у ємності немає солі). Переконавшись що вода не солона - означає що пучки готові до набивання,
4. Температура та час замочування:
• Черева яловича 30-35⁰С (температура не вище за 40⁰С) – 2 години,
• Синюга яловича 35-40⁰С (температура не вище за 40⁰С) – 2 години,
• Черева свиняча 5-20⁰С (звичайна проточна холодна вода) – 1,5-2 години,
• Черева бараняча 5-20⁰С (звичайна проточна холодна вода) – 1,5-2 години,
• Сечові міхурі: 5-20⁰С – 24 години, 20-30⁰С – 10-12 години, не вище 40⁰С – 4 години,
5. Кожне замочування не менше ніж 30-40 хвилин,
6. При замочуванні обов`язково періодично перемішувати,
7. Підготовлену оболонку використати на протязі 2-3 годин,
8. Підготовлена невироблена оболонка повинна бути законсервована:
• позбавити пучок від вологи (дренаж),
• пучок ретельно пересипати сіллю.

УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ: температура 0+10⁰С, НЕ ЗАМОРОЖУВАТИ!

Якщо в процессі вивчення інструкції у Вас виникли додаткові питання, зверністься будь-ласка до нашого офісу за контактами нижче.

ТОВ «Маунтекс», Україна, 61002, м. Харків, вул. Алчевських, 39.

Тел.: +38 (057) 717-96-59